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Cholet Pays de Loire 2013 : Audrey CORDON juste derrière Emma JOHANSSON

By | 20 mars 2013|Activités|

Résumé de la course Le vent et les nombreuses bosses ont eu pour conséquence une sélection par l’arrière à chacun des tours. L’équipe reste soudée et encadre bien Audrey qui partait favorite après le doublet de l’an passé. A quinze kilomètres de l’arrivée, un petit groupe se forme autour de la Suédoise E.  Johansson, groupe dans lequel figurait Pascale JEULAND, toujours aux aguets. Mais ce groupe sera repris par le gros peloton bien motivé. […]

Formation Cuisine Contemporaine

By | 18 décembre 2012|Gastronomie, Vie de l’hôtel|

Notre Chef Cuisinier, Laurent Isorez, participait, du 26 Novembre au 7 Décembre, à la formation « Cuisine Contemporaine» à l’institut Paul Bocuse. […]

Les fondamentaux de la cuisine : bases, sauces et condiments

By | 8 décembre 2011|Gastronomie|

Fichier attaché manquant   Notre Chef Cuisinier, Laurent Isorez, participait, les 1er et 2 Décembre, à la formation « Les fondamentaux de la cuisine : bases, sauces [...]

Buffets et Brunch

By | 29 juillet 2011|Gastronomie|

 Jarno Dulac, notre Pizzaiolo, participait les 11 et 12 Juillet à la formation « Buffets et Brunch » au Centre de Formation d’Alain Ducasse. […]

La Cuisine de nos Bistrots

By | 28 juin 2011|Gastronomie|

  Fichier attaché manquant Notre Chef Cuisinier, Laurent Isorez, participait les 16, 17 et 18 Mai à la formation « Cuisine de nos Bistrots » au Centre de Formation d’Alain Ducasse. […]

Les Desserts à l’Assiette

By | 17 mai 2011|Gastronomie|

Les Desserts à l’Assiette Notre Chef de Partie Pâtissier, Cédric, participait le 2 mai à la formation de réalisation de Desserts à l’Assiette. […]

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