Gastronomie

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Réveillon Saint Sylvestre 2016 Hôtel Altéora site du Futuroscope

By | 9 novembre 2016|Evénements, Gastronomie, Vie de l’hôtel|

SEJOUR TOUT COMPRIS SPECIAL REVEILLON SAINT SYLVESTRE Vivez une nuit de la Saint Sylvestre inoubliable, en réservant un séjour au Futuroscope. Des moments exceptionnels vous attendent autour de nos buffets avec champagne !!! […]

« Nous privilégions le fait maison… » Vincent Fradin, responsable du service restauration.

By | 27 avril 2016|Gastronomie|

Responsable de la restauration à l’hôtel Altéora, Vincent Fradin a gravi les échelons grâce aux formations internes. Il nous parle de son rôle et de son envie de développer les restaurants Le Bistro et La Parenthèse. […]

La Parenthèse et le Bistro : deux restaurants pour bien manger à Poitiers

By | 26 avril 2016|Gastronomie|

Qui n’aime pas bien manger ? Restauration rapide, cuisine bistrot, restaurant gastronomique, cuisine traditionnelle… Quelles que soient nos envies, nous avons nos bonnes adresses. Nous allons là où nous trouvons du plaisir. Tout bon restaurateur sait que pour satisfaire ses clients, il doit répondre à leurs attentes. À proximité du Futuroscope de Poitiers, les deux restaurants de l’hôtel Altéora, La Parenthèse et Le Bistro ne dérogent pas à la règle. Cela fait dix-neuf ans que Laurent Isorez met les petits plats dans les grands à l’hôtel Altéora. Il est promu chef de cuisine lorsque l’hôtel rachète, en 2008, La Parenthèse et Le Bistro. On lui confie alors la mission de satisfaire les clients en leur proposant une cuisine de qualité. « J’ai une équipe soudée composée de cinq personnes formées pleinement opérationnelles et d’un apprenti. Nous avons la chance d’avoir également un pâtissier de métier et un pizzaiolo confirmé. », précise-t-il. Grâce à ses deux restaurants, l’hôtel Altéora peut répondre aux attentes différentes de ses clients, des entreprises et des groupes. […]

Four à pain de Traversay

By | 15 octobre 2015|Evénements, Gastronomie, Vie de l’hôtel|

TRAVAUX DE RESTAURATION du Four à pain de Traversay : […]

Notre pâtissier au Festival du Chocolat

By | 28 septembre 2015|Gastronomie, Vie de l’hôtel|

à Châtellerault du 9 au 11 Octobre 2015 […]

Label Maître Restaurateur

By | 3 janvier 2014|Evénements, Gastronomie, Vie de l’hôtel|

« Maître Restaurateur » seulement 9 établissements dans la Vienne détiennent le label. Le restaurant « La Parenthèse » situé à l’hôtel Altéora, sur le site du Futuroscope, en fait parti depuis Septembre ! […]

Formation Cuisine Contemporaine

By | 18 décembre 2012|Gastronomie, Vie de l’hôtel|

Notre Chef Cuisinier, Laurent Isorez, participait, du 26 Novembre au 7 Décembre, à la formation « Cuisine Contemporaine» à l’institut Paul Bocuse. […]

Joël Robuchon devient le recordman de la plus grande purée au monde !

By | 1 octobre 2012|Evénements, Gastronomie|

La plus grosse purée du monde a été réalisée Samedi 31 Septembre, au Futuroscope, en présence du “ cuisinier du siècle ” Joël Robuchon et d’une juge [...]

Le 1er Concours de dessert Joël Robuchon / Futuroscope 25 ans

By | 24 septembre 2012|Evénements, Gastronomie|

Pour les 25 ans du Parc, le Futuroscope et Joël Robuchon ont lancé en juin dernier aux élèves des lycées hôteliers un grand concours de dessert. Une initiative au coeur d’une journée événement, samedi 29 septembre. […]

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