Les Desserts à l’Assiette

Notre Chef de Partie Pâtissier, Cédric, participait le 2 mai à la formation de réalisation de Desserts à l’Assiette. Fichier attaché manquant

Cette formation était animée par Philippe PARC, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde Pâtissier Chocolatier Glacier.

Au cours de cette journée, Philippe PARC  a apporté son savoir-faire et sa créativité pour utiliser des produits de laboratoire dans la réalisation de Dessert à l’Assiette : couvertures, intérieurs, façonnables et décors.

Consultant auprès de la Chocolaterie MICHEL CLUZEL, Philippe PARC a présenté ses toutes nouvelles créations.

Nous vous présentons quelques créations réalisées lors de cette formation :

Fichier attaché manquant